Улитки — популярный деликатес во многих странах мира. Из них готовят блюдо под названием «эскарго». Его подают к столу с разнообразными соусами и закусками. Но эскарго — это не только про изысканные французские рестораны, но и про многочисленные улиточные фермы в Украине, которые поставляют свою продукцию в Европу.

Если вы едете в Карпаты на отдых, у вас есть отличная возможность посетить такую интересную локацию, записавшись на экскурсию с дегустацией. В этой статье мы расскажем о лучших фермах по выращиванию улиток в Украине, а также о том, где лучше остановиться во время такого гастрономического тура.

Закарпатская улиточная ферма в селе Хуст

  • Локация: с. Нижнее Селище, Хустский район, Закарпатская область, ул. Центральная, 82.
  • Сезон: ориентировочно с мая по сентябрь, лучше уточнять по телефону.
  • Телефоны: +380680913922, +380979106993.
  • Если не сезон: можно купить готовую продукцию на месте или заказать отправку почтой по Украине.

Если вы едете в Мукачево или Ужгород живописным маршрутом через Хуст, предлагаем остановиться в селе Нижнее Селище. Здесь расположена одна из самых известных улиточных ферм региона, основанная в 2017 году.

Летом на ферме улиток в Хусте проводят экскурсии. Здесь можно увидеть, как выращивают улиток, как собирают самую дорогую в мире икру — улиточную, конечно. Вам покажут, как ферма готовится к зиме и как происходит открытие нового сезона. После экскурсии проводится дегустация — вам предлагают несколько видов эскарго с разными закусками и напитками.

Перед отъездом на ферме можно будет купить оригинальный деликатес — в готовом, сыром или замороженном виде.

Ферма Mons Snail

  • Локация: с. Делятин, Надворнянский район, Ивано-Франковская область, ул. Шевченко, 132а.
  • Сезон: с апреля по ноябрь, возможны отличия из-за погоды, желательно записываться заранее.
  • Телефон: +380502414113.
  • Если не сезон: на месте продаются готовые маринованные улитки.

Если вам хочется посетить интересную локацию во время отдыха в Карпатах, загляните в Mons Snail. Это уникальная ферма — в отличие от других, она расположена в высокогорье, в регионе со сложным климатом и тяжёлыми глинистыми почвами.

Владельцы фермы почти сразу взяли курс на экотуризм. Они не просто продают улиток, а предлагают интересную развлекательную программу. В ней дегустация улиток сочетается с подъёмом к смотровой площадке на горе, с рассказом об истории Делятинa и его выдающихся жителях.

Конечно, здесь можно попробовать самих улиток и их икру. Цены умеренные — организаторы проекта говорят, что хотят сделать деликатес доступным для всех посетителей, а не заработать много денег.

Улиточная ферма

Улиточная ферма «Равлик Карпат»

  • Локация: с. Золотарёво, Хустский район, Закарпатская область, ул. Центральная.
  • Сезон: примерно с июня по сентябрь, лучше уточнять перед визитом.
  • Телефоны: +380677176936, +380975891560.
  • Если не сезон: можно заказать улиток по телефону — с отправкой или самовывозом.

Авторский проект, ставший воплощением мечты одного человека. Владелец фермы, Михаил, организовал разведение улиток по полному циклу — от выращивания из икринок до полного созревания. Он собственноручно построил открытые вольеры, закрытые отапливаемые боксы и систему полива. На ферме выращиваются и специальные сорта рапса, которые содержат все питательные вещества, необходимые для улиток.

«Равлик Карпат» — это современная ферма по разведению улиток, которая идеально подходит для семейного отдыха. После экскурсии взрослые могут дегустировать эскарго по лучшим европейским рецептам с сухим вином, а дети — играть на специально подготовленной площадке.

Если вы проводите выходные в Закарпатье, обязательно добавьте эту локацию в свой маршрут. Ферма открывается в начале лета и работает ежедневно с 10:00 до 19:00.

Ферма Rancho Highland

  • Локация: с. Липча, Хустский район, Закарпатская область, урочище Черять.
  • Сезон: круглый год, возможность проведения экскурсии уточняйте заранее.
  • Телефон: +380679851976.
  • Если не сезон: работает развлекательный комплекс с рестораном и сауной.

Одна из топовых улиточных ферм Закарпатья расположена в тихом спокойном месте — урочище Черять возле Хуста, в километре от села Липча. Поблизости нет ни больших дорог, ни домов, поэтому здесь царит спокойная, уютная атмосфера. Летом у вас будет возможность увидеть процесс выращивания улиток своими глазами, узнать интересные факты о них и посетить контактный зоопарк.

Помимо улиточной фермы, в Rancho Highland круглый год работают:

  • гостиница;
  • SPA-центр с сауной;
  • оленья ферма;
  • ресторан;
  • фотозоны.

Улиток можно попробовать и купить в любое время года. А ещё здесь расположена интересная достопримечательность — самые высокие качели Закарпатья, которые считаются главной инстаграмной локацией региона.

Лучшее жильё Карпат для гастротуристов в отеле «Изки»

Настоящий гастротур по Карпатам — это не только улитки Закарпатья. Это гуцульские блюда в Верховине, это свежие и сушёные грибы возле Синевира, это высокогорные колыбы и маленькие ресторанчики вдоль дороги. Каждая такая локация имеет свои преимущества — уникальные вкусы и неповторимую атмосферу.

И чтобы посетить их все в рамках одного тура, вам нужно выбрать удобное жильё с отличной транспортной доступностью. Выбрав экокурорт «Изки», вы получаете множество преимуществ. Это высокий уровень сервиса, комфортный отель и коттеджный городок с просторными номерами. На территории курорта расположены два ресторана, которые подают блюда гуцульской, украинской и европейской кухни. Зимой здесь работают лыжные подъёмники, а летом — трассы для велосипедов, мотоциклов и квадроциклов.

В «Изках» каждый найдёт развлечения по душе. Курорт предлагает йога-туры и ретриты, экскурсии по Карпатам и Закарпатью, арт-терапию, спортивные тренировки на свежем воздухе и мастер-классы. Сюда часто приезжают семьи с детьми любого возраста, которым доступны услуги няни и детского сада.