Сыроварня в Карпатах

Самые сыроваренные Карпат

Планируете отдых в Карпатах? Чтобы ваш уикенд был впечатляющий, наполненный интересными досугом и как можно дольше запомнился, предлагаем вам почувствовать вкус украинских Карпат, посетив одну из сыроделий в этом увлекательном регионе. Путешествуя по Закарпатью обязательно стоит посетить одну из этих ферм:

• Сыроварня "Росохата" в селе Шешоры. Расположена сыроварня прямо в аутентичной деревянной хижине на горной долине, которую гуцулы называют Росоха. Сама горная долина находится недалеко от села Шешоры, а потому каждый желающий может ее посетить и увидеть, как гуцулы, проживающие в ней во время периода выпаса скота, изготовляют сыр, брынзу, будз, вурду и масло. Посещая эту сыроварню, посетители также могут попробовать и купить сыр и вместе с ватагом приготовить гуцульский банош.
• Ферма "Растока" в селе Нижняя Апша. Это частная сыроварня Марии и Дмитрия Оприш, которые используют древние традиционные рецепты в производстве различных видов сыра и брынзы из овечьего молока. Сыровары этой фермы, для изготовления сыра, не используют молоко от местных фермеров и не добавляют в сырье никаких химических веществ.
• Экоферма "Зеленый Гай" в селе Нижний поселок. Данная сыроварня является одной из нескольких ферм, входящих в Европейский кооператив "Лонго Май", владельцами которой является семья француза Ореста Дель Соль. Несмотря на французское происхождение сыроварни "Зеленый Гай", члены семьи и местные жители делают все возможное для восстановления отрасли животноводства на территории Украинских Карпат и развития сферы туризма, проводя дегустации сыров.
• Гражда-сыроварня в селе Ингулец. Эта ферма сыроделие Закарпатья является старейшей в регионе и возведена без гвоздей, а изготовлением сыра здесь занимается пятое поколение сыроделов. Традиции, передающиеся между поколениями сыроделов, опыт позволяет мастерски прессовать и формировать неповторимый вкус различных видов сыра, сочетая коровье и овечье молоко. Здесь можно отведать и приобрести такой натуральный сыр как брынза, копченый будз и вурда.
• Сыроварня Экокурорт Изки. Сыроварня расположена рядом с экофермой курорта на которой разводят коз, овец, коров и другой скот, а из их органического молока производят более 8 видов вкусных сыров. Также сыроварня предлагает посетителям и гостям курорта сыры, которые производят совмещая несколько разновидностей молока.

Чем особая сыроварня в Изках

Сыроварня Закарпатья, которая находиться на территории Экокурорта Изки, ежегодно привлекает немалое количество посетителей именно благодаря удобному расположению. Экокурорт Изки расположен в наиболее экологически чистом регионе Карпат, а это говорит, что козы, овцы и другие животные выпасаются на горных долинах, травы которых никогда не обрабатывались пестицидами. Весомым преимуществом сыроварни в Изках является наличие гостиницы с большим количеством комфортных номеров, уютных коттеджей и вилл.

Кроме этого, в сыроварне проводятся познавательные мастер-классы и дегустации сыров, а также есть возможность пойти на экскурсию по экоферме.

Мастер-класс сыроделия в Изках

Во время мастер-класса по сыроварению гуцульские мастера с удовольствием делятся с участниками умениями, навыками и рецептами, а также показывают, как формировать неповторимый вкус трех фирменных видов сыров. После этого каждый желающий может научиться приготовить сыр своими руками. Процесс приготовления сыра достаточно длительный и состоит из нескольких этапов, и именно во время мастер-класса сыровары рассказывают все от приготовления молока до выдержки сыра. Кроме этого, сыровары рассказывают, как хранить сыр, чтобы он как можно дольше сохранял вкус и качество. После мастер-класса все желающие могут забрать приготовленный сыр в качестве сувенира и приобрести:

• молодые сиры с нежным вкусом и насыщенные выдержанные старые сыры;
• уникальное карпатское домашнее вино;
• натуральный пчелиный мед.

Стоимость комплексной услуги “Мастер-класс по изготовлению брынзы, дегустация сыров Закарпатье и экскурсия составляет 450 грн с одного человека, а продолжительность 60-90 минут. Стоимость экскурсии на ферму – 200 грн с одного взрослого посетителя и 100 грн.с ребенка, а для детей до 5 лет – вход бесплатный.

Дегустация сыров с вином или чаем

Кроме комплексной услуги “Мастер-класс по изготовлению сыра "Брынза" + дегустация с экскурсией”, команда Экокурорта Изки предлагает гостям посетить дегустацию сыров, которая проводится в двух разных форматах:

• экскурсия в сырный погреб и дегустация сыров вместе с бокалом закарпатского вина, продолжительностью 30 – 40 минут, стоимость – 350 грн с одного посетителя;
• экскурсия в сырный погреб и дегустация сыров собственного производства с чашкой ароматного кофе или чая, продолжительность мероприятия 30 – 40 минут, стоимость – 300 грн с одного посетителя.

Посетите сыроварню в Изках во время путешествия в Карпаты

Обожаете активный отдых, насыщенный познавательными экскурсиями, интересными мастер-классами и дегустациями традиционных продуктов Закарпатья? Путешествуя по Украинским Карпатам, обязательно посетите настоящую сыроварню на территории живописного Экокурорта Изки. Ведь во время визита вы узнаете, как производится самый вкусный карпатский сыр, услышите секреты древних рецептов и примете участие в процессе приготовления сыра.

Погрузитесь в мир аутентичного вкуса и уникального карпатского колорита, а также почувствуйте глубину гуцульской культуры, посетив Экокурорт Изки.