Равлики — популярний делікатес багатьох країнах світу. З них готують страву під назвою «ескарго». Її подають до столу з різноманітними соусами та закусками. Але ескарго — це не лише про вишукані французькі ресторані, а й про численні равликові ферми в Україні, які постачають свою продукцію у Європу.

Якщо ви їдете у Карпати на відпочинок, у вас є чудова нагода відвідати таку цікаву локацію, записавшись на екскурсію з дегустацією. У цій статті ми розкажемо про кращі равликові ферми Закарпаття, а також про те, де краще зупинитися під час такого гастрономічного туру.

Закарпатська равликова ферма у селі Хуст

  • Локація: с. Нижнє Селище, Хустський район, Закарпатська область, вул. Центральна, 82.
  • Сезон: орієнтовно з травня по вересень, краще уточнювати за телефоном.
  • Телефони: +380680913922, +380979106993.
  • Якщо не сезон: можна купити готову продукцію на місці чи замовити відправку поштою по Україні.

Якщо ви їдете до Мукачева чи Ужгорода мальовничим маршрутом через Хуст, пропонуємо завітати в село Нижнє Селище. Тут розташована одна з найвідоміших равликових ферм регіону, заснована у 2017 році.

Влітку на равликовій фермі у Хусті проводять екскурсії. Тут можна побачити, як вирощують равликів, як збирають найдорожчу у світі ікру — равликову, звісно. Вам покажуть, як ферма готується до зими та як відбувається відкриття нового сезону. Після екскурсії проводиться дегустація — вам пропонують кілька видів ескарго з різними закусками та напоями.

Перед від’їздом на фермі можна буде купити оригінальний делікатес — у готовому, сирому чи замороженому вигляді.

Ферма Mons Snail

  • Локація: с. Делятин, Надвірнянський район, Івано-Франківська область, вул. Шевченка, 132а
  • Сезон: з квітня до листопада, можливі відмінності через погоду, бажано записуватися заздалегідь.
  • Телефон: +380502414113.
  • Якщо не сезон: на місці продаються готові мариновані равлики.

Якщо ви прагнете відвідати цікаву локацію під час відпочинку в Карпатах, завітайте до Mons Snail. Це унікальна ферма — на відміну від інших, вона розташована на високогір’ї, в регіоні зі складним кліматом і важкими глинистими ґрунтами.

Власники ферми майже одразу взяли курс на екотуризм. Вони не просто продають равликів, а пропонують цікаву розважальну програму. У ній дегустація равликів поєднується з підйомом до оглядового майданчика на горі, з розповіддю про історію Делятину та його видатних мешканців.

Звісно, тут можна скуштувати самих равликів та їх ікру. Ціни помірні — організатори проєкту кажуть, що хочуть зробити делікатес доступним для всіх відвідувачів, а не заробити багато грошей.

равликові ферми

Равликова ферма «Равлик Карпат»

  • Локація: с. Золотарьово, Хустський район, Закарпатська область, вул. Центральна.
  • Сезон: приблизно з червня до вересня, краще уточнювати перед візитом.
  • Телефони: +380677176936, +380975891560.
  • Якщо не сезон: можна замовити равликів за телефоном, на відправку чи самовивіз.

Авторський проєкт, який став втіленням мрії однієї людини. Власник ферми, пан Михайло, організував розведення равликів за повним циклом, від вирощування з ікринок до повного дозрівання. Він власноруч збудував відкриті вольєри, закриті опалювані бокси та систему поливу. На фермі вирощуються й спеціальні сорти ріпаку, які містять всі поживні речовини, необхідні для равликів.

«Равлик Карпат» — це сучасна ферма, яка ідеально підходить для сімейного відпочинку. Після екскурсії дорослі можуть дегустувати ескарго за кращими європейськими рецептами із сухим вином, а діти — грати на спеціально підготовленому майданчику.

Якщо проводите вихідні на Закарпатті, обов’язково додайте цю локацію у свій маршрут. Ферма відкривається на початку літа та працює щоденно з 10:00 до 19:00.

Ферма Rancho Highland

  • Локація: с. Липча, Хустський район, Закарпатська область, урочище Черять.
  • Сезон: цілий рік, можливість проведення екскурсії уточнюйте заздалегідь.
  • Телефон: +380679851976.
  • Якщо не сезон: працює розважальний комплекс із рестораном і сауною.

Одна з топових равликових ферм Закарпаття розташована у тихому спокійному місці — урочищі Черять біля Хуста, за кілометр від села Липча. Поблизу немає ані великих доріг, ані селищ, а тому тут панує спокійна затишна атмосфера. Влітку у вас буде можливість побачити процес вирощування равликів на власні очі, дізнатися цікаві факти про них і відвідати контактний зоопарк.

Окрім равликової ферми, у Rancho Highland працюють весь рік:

  • готель;
  • SPA-центр із сауною;
  • оленяча ферма;
  • ресторан;
  • фотозони.

Равликів можна спробувати та купити в будь-який час року. А ще тут розташована цікава пам’ятка — найвища гойдалка Закарпаття, яка вважається головною інстаграмною локацією регіону.

Найкраще житло Карпат для гастротуристів у готелі «Ізки»

Справжній гастротур Карпатами — це не лише равлики Закарпаття. Це гуцульські страви у Верховини, це свіжі та сушені гриби біля Синевиру, це високогірні колиби та маленькі ресторанчики вздовж дороги. Кожна така локація має свої переваги — унікальні смаки та неповторну атмосферу.

І щоб відвідати їх усі в рамках одного туру, вам потрібно вибрати зручне житло з чудовою транспортною доступністю. Вибравши екокурорт «Ізки», ви отримуєте багато переваг. Це високий рівень сервісу, комфортний готель і котеджне містечко з просторими номерами. На території курорту розташовані два ресторани, які подають страви гуцульської, української та європейської кухні. Взимку тут працюють лижні підйомники, а влітку — траси для велосипедів, мотоциклів і квадроциклів.

В «Ізках» кожен знайде розваги собі до душі. Курорт пропонує йога-тури та ретрити, екскурсії Карпатами та Закарпаттям, арт-терапію, спортивні тренування просто неба й майстер-класи. Сюди часто приїжджають сім’ї з дітьми будь-якого віку, яким доступні послуги няні та дитячого садочка.