Сироварня в Карпатах

Найпопулярніші сироварні Карпат

Плануєте відпочинок в Карпатах? Щоб ваш вікенд був вражаючий, наповнений цікавими місцями та якомога довше запам'ятався, пропонуємо вам відчути смак українських Карпат, відвідавши одну з сироварень у цьому захоплюючому регіоні. Подорожуючи Закарпаттям обов'язкова варто відвідати одну із цих ферм:

• Сироварня “Росохата” у селі Шешори. Розташована сироварня прямісінько в автентичній дерев'яній колибі на гірській полонині, яку гуцули називають Росоха. Сама полонина знаходиться неподалік села Шешори, а тому кожен бажаючий може її відвідати та побачити, як гуцули, які у ній проживають під час періоду випасання худоби, виготовляють сир, бринзу, будз, вурду та масло. Відвідуючи цю сироварню, туристи також можуть скуштувати та купити сир і разом з ватагом приготувати гуцульський банош.
• Ферма “Розтока” у селі Нижня Апша. це приватна сироварня Марії та Дмитра Оприш, які використовують стародавні традиційні рецепти у виробництві різних видів сиру та бринзи з овечого молока. Сировари цієї ферми, для виготовлення сиру, не використовують молоко від місцевих фермерів та не додають у сировину жодних хімічних речовин.
• Екоферма “Зелений Гай” у селі Нижнє селище. Дана сироварня є однією з декількох ферм, які входять до Європейського кооперативу “Лонго Май”, власниками якої є сім'я француза Ореста Дель Соль. Попри французьке походження сироварні “Зелений Гай”, члени родини та місцеві жителі роблять усе можливе для відновлення галузі тваринництва на теренах Українських Карпат та розвитку сфери туризму проводячи дегустації сирів.
• Ґражда-сироварня у селі Інгулець. Ця ферма сироваріння Закарпаття є найстарішою у регіоні та зведена без жодного цвяха, а виготовленням сиру тут займається п'яте покоління сироварів. Традиції, що передаються між поколіннями сироварів, досвід дозволяє майстерно пресувати та формувати неповторний смак різних видів сиру, поєднуючи коров'яче та овече молоко. Тут можна скуштувати та придбати такий натуральний сир як бринза, копчений будз, вурда.
• Сироварня Екокурорту Ізки. Сироварня розташована поряд з екофермою курорту на якій розводять кіз, вівців, корів та іншу худобу, а з їхнього органічного молока виготовляють понад 8 видів смачних сирів. Також сироварня пропонує відвідувачам та гостям курорту сири, які виготовляють поєднуючи декілька різновидів молока.

Чим особлива сироварня в Ізках

Сироварня Закарпаття, що знаходиться на території Екокурорту Ізки, щороку приваблює чималу кількість відвідувачів саме завдяки зручному розташуванню. Екокурорт Ізки розташований у найбільш екологічно чистому регіоні Карпат, а це говорить про те, що кози, вівці та інші тварини випасаються на полонинах, трави яких ніколи не оброблялися пестицидами. Вагомою перевагою сироварні в Ізках також є наявність готелю з великою кількістю комфортних номерів, затишних котеджів та вілл.

Крім цього, у сироварні проводяться пізнавальні майстер-класи та дегустації сирів, а також є можливість піти на екскурсію екофермою.

Майстер-клас сироваріння в Ізках

Під час майстер-класу з сироваріння гуцульські майстри з задоволенням діляться з учасниками вміннями, навичками та рецептами, а також показують, як формувати неповторний смак трьох фірмових видів сирів. Після цього кожен бажаючий може навчитись приготувати сир власноруч. Процес приготування сиру досить тривалий та складається з декількох етапів, і саме під час майстер-класу сировари розповідають все від підготування молока до витримки сиру. Крім цього, сировари розповідають, як зберігати сир, щоб він якомога довше зберігав смак та якість. Після майстер-класу всі охочі можуть забрати приготовлений сир як сувенір та придбати:

• молоді сири з ніжним смаком та насичені витримані старі сири;
• унікальне карпатське домашнє вино;
• натуральний бджолиний мед.

Вартість комплексної послуги “Майстер-класу з виготовлення бринзи, дегустація сирів Закарпаття та екскурсія” становить 450 грн з однієї людини, а тривалість 60-90 хвилин. Вартість екскурсії на ферму - 200 грн з одного дорослого відвідувача та 100 грн з дитини, а для дітей до 5 років - вхід безкоштовний.

Дегустація сирів з вином або чаєм

Крім комплексної послуги “Майстер-клас з виготовлення сиру "Бринза" + дегустація з екскурсією”, команда Екокурорту Ізки пропонує гостям відвідати дегустацію сирів, яка проводиться у двох різних форматах:

• екскурсія у сирний погріб та дегустація сирів разом із келихом закарпатського вина, тривалість події 30 - 40 хвилин, вартість - 350 грн з одного відвідувача;
• екскурсія у сирний погріб та дегустація сирів власного виробництва з горнятком запашної кави або чаю, тривалість заходу 30 - 40 хвилин, вартість - 300 грн з одного відвідувача.

Відвідайте сироварню в Ізках під час подорожі до Карпат

Обожнюєте активний відпочинок, насичений пізнавальними екскурсіями, цікавими майстер-класами та дегустаціями традиційних продуктів Закарпаття? Подорожуючи Українськими Карпатами, обов'язково відвідайте справжню сироварню на території мальовничого Екокурорту Ізки. Під час візиту до господарства ви дізнаєтеся, як виготовляється найсмачніший карпатський сир, дізнаєтесь секрети стародавніх рецептів та візьмете участь у процесі приготування сиру.

Зануртесь у світ аутентичного смаку та унікального карпатського колориту, а також відчуйте глибину гуцульської культури, відвідавши Екокурорт Ізки.